:: Spezials ::
Mythen der Ernährung
Mythos 1
Durch das Weglassen von Mahlzeiten kann ich Gewicht verlieren
Das ist leider falsch! Denn wenn Sie regelmäßig eine Mahlzeit auslassen schaltet Ihr Körper auf "Notstandbetrieb" um, dass heißt, er verringert seinen Grundumsatz, um sich Energiereserven aufbauen zu können. In den ersten Tagen können Sie zwar so Gewicht verlieren (in erster Linie Wasser), dann aber wird Ihr Körper alle Kalorien aufspare. Wenn Sie nach einiger Zeit wieder wie gewohnt alle Mahlzeiten essen und wieder mehr Kalorien aufnehmen, wird Ihr Körper versuchen, möglichst viele Reserven anzulegen - als Fett. So haben Sie gewissermaßen ein paar Kilo Wasser in Fett verwandelt.
Mythos 2
Verarbeitete Nahrung ist enthält weniger Nährstoffe als unverarbeitete.
Bei vielen Produkten mag das zutreffen, aber man kann nicht jede Verarbeitung über einen Kamm scheren. In einigen Fällen ist die Verarbeitung der Produkte sogar sehr wichtig. Bei der Behandlung von Milch werden beispielsweise durch Erhitzung werden schädliche Keime abgetötet. Die ausschließliche Verwendung von Vollkonrprodukten kann zu einer Überforderung des Verdauungstraktes führen. Ganz zu Schweigen von der notwendigen Verarbeitung durch Erhitzen (kochen/braten) vieler Lebensmittel, um sie überhaupt genießbar zu machen.
Mythos 3
Vitamine und Mineralstoffe sind natürliche Substanzen und somit völlig unbedenklich.
Das trifft auf einige Vitamine auch zu, andere dagegen können in Überdosierung toxische Wirkung haben. Wasserlösliche Vitamine (z.B. Vitamin C und B) können bedenkenlos genommen werden. Der Überschuss wird einfach ausgeschieden. Bei fettlöslichen Vitaminen dagegen (z.B. Vitamin A und E) wird der Überschuss im Fettgewebe eingelagert. Eine Überdosierung von Vitamin A kann zu einer Orangefärbung der Haut führen, die Sehfähigkeit beeinträchtigen, Durchfall, Erbrechen und ein Anschwellen von Leber und Milz hervorrufen.
Mythos 4
Ein hoher Cholesterinspiegel ist ungesund
Der Cholesterinspiel unterliegt sehr großen Schwankungen. Daher ist eine einzelne Messung nicht sonderlich aussagekräftig. Cholesterin gilt...
(http://www.maxsportsmag.com/healthnutrition/issue27/27hn2.htm)
Durch das Weglassen von Mahlzeiten kann ich Gewicht verlieren
Das ist leider falsch! Denn wenn Sie regelmäßig eine Mahlzeit auslassen schaltet Ihr Körper auf "Notstandbetrieb" um, dass heißt, er verringert seinen Grundumsatz, um sich Energiereserven aufbauen zu können. In den ersten Tagen können Sie zwar so Gewicht verlieren (in erster Linie Wasser), dann aber wird Ihr Körper alle Kalorien aufspare. Wenn Sie nach einiger Zeit wieder wie gewohnt alle Mahlzeiten essen und wieder mehr Kalorien aufnehmen, wird Ihr Körper versuchen, möglichst viele Reserven anzulegen - als Fett. So haben Sie gewissermaßen ein paar Kilo Wasser in Fett verwandelt.
Mythos 2
Verarbeitete Nahrung ist enthält weniger Nährstoffe als unverarbeitete.
Bei vielen Produkten mag das zutreffen, aber man kann nicht jede Verarbeitung über einen Kamm scheren. In einigen Fällen ist die Verarbeitung der Produkte sogar sehr wichtig. Bei der Behandlung von Milch werden beispielsweise durch Erhitzung werden schädliche Keime abgetötet. Die ausschließliche Verwendung von Vollkonrprodukten kann zu einer Überforderung des Verdauungstraktes führen. Ganz zu Schweigen von der notwendigen Verarbeitung durch Erhitzen (kochen/braten) vieler Lebensmittel, um sie überhaupt genießbar zu machen.
Mythos 3
Vitamine und Mineralstoffe sind natürliche Substanzen und somit völlig unbedenklich.
Das trifft auf einige Vitamine auch zu, andere dagegen können in Überdosierung toxische Wirkung haben. Wasserlösliche Vitamine (z.B. Vitamin C und B) können bedenkenlos genommen werden. Der Überschuss wird einfach ausgeschieden. Bei fettlöslichen Vitaminen dagegen (z.B. Vitamin A und E) wird der Überschuss im Fettgewebe eingelagert. Eine Überdosierung von Vitamin A kann zu einer Orangefärbung der Haut führen, die Sehfähigkeit beeinträchtigen, Durchfall, Erbrechen und ein Anschwellen von Leber und Milz hervorrufen.
Mythos 4
Ein hoher Cholesterinspiegel ist ungesund
Der Cholesterinspiel unterliegt sehr großen Schwankungen. Daher ist eine einzelne Messung nicht sonderlich aussagekräftig. Cholesterin gilt...
(http://www.maxsportsmag.com/healthnutrition/issue27/27hn2.htm)
